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莫干黄芽茶Company News
茶艺师初级培训教程
发布时间: 2019-09-15 来源:阿诚 点击次数:
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  茶艺是一门新兴的学科,同时它已成为一种行业,并承载着宣传茶文化的重任。茶是和平的象征,通过各种茶艺活动可以增加各国人民之间的了解和友谊。同时,开展民间性质的茶文化交流,可以实现政治和经济的双丰收。可见,茶艺事业在人们的经济文化生活中是一件大事。作为一项文化事业,茶艺事业能促进祖国传统文化的发展,丰富人们的文化生活,满足人们的精神需求,其社会效益是显而易见的。 茶艺事业的道德价值表现为:人们在品茶过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务,不仅品尝了香茗,而且增长了茶艺知识,开阔了视野,陶冶了情操,净化了心灵,更看到了中华民族悠久的历史和灿烂的茶文化。另外,茶艺从业人员在茶艺服务过程中处处为品茶的顾客着想,尊重他们,关心他们,做到主动、热情、耐心、周到,而且诚实守信,一视同仁,不收小费,充分体现了新时代人与人之间的新型关系。对于茶艺从业人员来说,只有真正了解和体会到这些,才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。

  2.基本要求 热爱本职工作,是一切职业道德最基本的要求。对于茶艺从业人员(见图1-2)而言,热爱茶艺工作作为一项道德原则,首先是一个道德认识问题,如果对茶艺工作的性质、任务以及它的社会作用和道德价值等毫无了解,那就不是真正的热爱。

  3.茶艺行业职业道德的基本原则 尽心尽力为品茶的顾客服务,不只是道德意识问题,更重要的是道德行为问题,也就是说必须要落实到服务态度和服务质量上。所谓服务态度,是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度,一般包括心理状态、面部表情、形体动作、语言表达和服饰打扮等。所谓服务质量,是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求,一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和工作效率等。 在茶艺服务中,服务态度和服务质量具有特别的重要意义。首先,茶艺服务是一种面对面的服务,茶艺从业人员与品茶对象间的感情交流和相互反应非常直接。其次,茶艺服务的对象是一些追求较高生活质量的人,他们在物质享受和精神享受上不但比一般服务业的顾客要高,而且也超出他们自己的日常生活要求,所以他们都特别需要人格的尊重和生活方面的关心、照料。再次,茶艺服务的产品往往是在提供的过程中就被顾客享用了,所以要求一次性达标。从茶艺服务的进一步发展来看,也要重视服务态度的改善和服务质量的提高,使茶艺从业人员不断增强自制力和职业敏感性,形成高尚的职业风格和良好的职业习惯。

  茶艺师的职业道德在整个茶艺工作中具有重要的作用,它反映了道德在茶艺工作中的特殊内容和要求,不仅包括具体的职业道德水平,而且还包括反映职业道德本质特征的道德原则。只有在正确理解和把握职业道德原则的前提之下,才能加深对具体的职业道德水平的理解,才能自觉地按照职业道德的要求去做。

  1.原则与规范 原则,就是人们活动的根本准则;规范,就是人们言论、行动的标准。在职业道德体系中,包含着一系列职业道德规范,而职业道德的原则,就是这一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的道德准则,它是茶艺从业人员进行茶艺活动时,应该遵循的最根本的行为准则,是指导整个茶艺活动的总方针。 职业道德原则不仅是茶艺从业人员进行茶艺活动的根本指导原则,而且是对每个茶艺工作者的职业行为进行职业评价的基本准则。同时,职业道德原则也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。如果一个人从保证茶艺活动全局利益出发,另 一个人则从保证自己的利益出发,那么,虽然二人同样遵守了规章制度,但是贯穿于他们行动之中的动机(道德原则)不同,则他们体现的道德价值也是不一样的。